বাতাবি লেবু একটি বড় ধরনের সাইট্রাস জাতীয় ফল, যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। এটি রুটাসি পরিবারের অন্তর্গত গাছ, এবং এই গাছের উচ্চতা ১৫ মিটার পর্যন্ত হতে পারে। গাছের পাতাগুলো চকচকে সবুজ এবং উপবৃত্তাকার আকৃতির, হালকা সুগন্ধি যুক্ত হয় ও পাঁচটি পাপড়ি যুক্ত সুগন্ধি সাদা ফুল ফোটে। এই ফল অন্যান্য সাইট্রাস ফলের চাইতে আকারে বেশ বড় হয়ে থাকে এবং বেশ কিছু এলাকায় এটিকে জাম্বুরা নামেও চেনা হয়। এই ফল তার মিষ্টি স্বাদ ও হালকা গন্ধের জন্য পরিচিত। এটি আকারে বেশ বড়, কিছুটা নাশপাতি বা গোলাকার আকৃতির হয়ে থাকে। কাঁচা অবস্থায় বাতাবি লেবুর বাইরের অংশ সবুজ ও পাকা অবস্থায় হলুদ হয়, তবে কিছু জাতের উপর নির্ভর করে ভেতরের অংশ সাদা, লাল, হলুদ বা হালকা কমলা রঙের হয়ে থাকে।
বাতাবি লেবুতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ বিভিন্ন খনিজ রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
এই ফল বিভিন্নভাবে গ্রহণ করা যায় যেমন ডেজার্ট, জুস, জেলি। এছাড়াও শীতকালে মধ্যাহ্নভোজের পর হালকা টক-মিষ্টি এবং সুগন্ধি যুক্ত এই বাতাবি লেবু মাখা খেতে কার না ভালো লাগে। বাতাবি লেবু বিভিন্ন সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান এবং পুজোতে ঠাকুরকে দেওয়া হয়ে থাকে।
বাতাবি লেবুর পুষ্টি উপাদান। Nutritional content of pomelo.
১০০ গ্রাম কাঁচা খোসা ছড়ানো বাতাবি লেবুর পুষ্টি উপাদান:
- জলের পরিমাণ: 89%
- ক্যালরি: 38 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 0.8 গ্রাম
- ফ্যাট: 0.1 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 9.6 গ্রাম
- ফাইবার: 1.6 গ্রাম
- চিনি: 7.5 গ্রাম
- ভিটামিন C: 61.0 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন B6: 0.1 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন B9: 8 মাইক্রোগ্রাম
- পটাশিয়াম: 216 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 9 মিলিগ্রাম
বাতাবি লেবুর সম্পূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা। Complete Health Benefits of pomelo.
ভিটামিন সি এর উপাদান: বাতাবি লেবুতে ভিটামিন সি এর উপাদান রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেম সমর্থন, ত্বকের সাস্থের জন্য কোলাজেন সংশ্লেষণ এবং ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান: বাতাবি লেবুতে ফ্লাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড সহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেগুলি শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল গুলোকে নিরপেক্ষ করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।
হার্টের সুরক্ষা: এতে থাকা পটাশিয়ামের উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
হজমে সহায়তা: এতে থাকা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে পেটকে পরিষ্কার রাখে, যা হজমে বিশেষ সহায়তা করে।
হাইড্রেশন: বাতাবি লেবুতে থাকা উচ্চ জলের পরিমাণ (89%) শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য হাইড্রেট রাখতে পারে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: এই ফলের ফাইবারের উপাদান শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি দিয়ে থাকে, যার কারণে সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে এটি বেশ কার্যকরী।
ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই: বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে বাতাবি লেবু সহ অন্যান্য সাইট্রাস ফলের আন্টিঅক্সিডেন্ট গুলি ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর ত্বক: ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা স্বাস্থ্য ত্বককে সমর্থন করে। এই ফলে থাকা এন্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
মেটাবলিজম বৃদ্ধি: বাতাবি লেবুতে থাকা ভিটামিন B6 এর উপাদান বিপাকের ভূমিকা পালন করে, এটি শরীরে মেটাবলিজম বাড়িয়ে তোলে।
রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: এই ফলে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করাকে ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস যুক্ত ব্যক্তিদের কিংবা যাদের ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে তাদের জন্য এই ফল বেশ উপকারী।
বাতাবি লেবু খাওয়ার কিছু ক্ষতিকর দিক। Some Harmful Side Effects of Eating pomelo.
ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া: বাতাবি লেবু নির্দিষ্ট কিছু ওষুধের সাথে মিলিত হতে পারে। এতে এমন একটি যৌগ রয়েছে, যা লিভারে কিছু ওষুধের ভাঙ্গনের জন্য দায়ী একটি এনজাইমকে বাধা দেয়। এটি রক্তের সাথে মিশে ওষুধের মাত্রা বৃদ্ধি করে দেয়। এই মিথস্ক্রিয়া সাধারণত ক্যালসিয়াম ব্লকার, স্ট্যাটিন সহ কিছু ওষুধের সাথে যুক্ত হতে পারে।
এলার্জির সম্ভাবনা: যদিও বাতাবি লেবুতে এলার্জি হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম তবে কিছু ব্যক্তির চুলকানি, আমবাদ কিংবা শ্বাসকষ্টের মতো গুরুতর প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। যদি এটি খাওয়ার পর কোন ব্যক্তির এই ধরনের প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করে থাকে তবে তৎক্ষণাৎ সেটি খাওয়া থেকে বিরত থাকা দরকার।
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা: প্রচুর পরিমাণে বাতাবি লেবু খাওয়ার ফলে গ্যাস, পেট ফোলা, অম্বল, টক ঢেকুর ওঠা ও ডায়রিয়া সহ আরো অন্যান্য সমস্যা হতে পারে। স্বাভাবিকভাবে এটি ফলের প্রাকৃতিক ফাইবারের কারণে হয়ে থাকে, যদি কোন ব্যক্তি অতিরিক্ত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেতে অভ্যস্ত না হয় তবে খুব অল্প পরিমাণে এটি গ্রহণ করা ভালো।
পটাশিয়ামের উচ্চ উপাদান: পটাশিয়াম একটি অপরিহার্য পুষ্টি হয়ে থাকলেও, কিডনির সমস্যা যুক্ত ব্যক্তিদের পটাশিয়াম গ্রহণে একটু সতর্ক থাকা দরকার। যদি কোন ব্যক্তির কিডনির সমস্যা থেকে থাকে তবে তাদের এই ফল খাওয়ার আগে অবশ্যই একজন চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া দরকার।
দাঁতের ক্ষয়: বাতাবি লেবু সহ যেকোন সাইট্রাস ফলের অম্লতার কারণে সময়ের সাথে সাথে দাঁতের ক্ষয় হতে পারে। যার কারণে পরিমিতভাবে সাইট্রাস ফল খাওয়া এবং খাওয়ার পর ভালোভাবে মুখ ব্রাশ করে নেওয়া কিংবা ধুয়ে নেওয়া দাঁতের জন্য ভালো।
