কুমড়োর বীজকে পেপিটাস বলা হয়। কুমড়োর মতো এর বীজের মধ্যেও রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, যা আপনাদের বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত উপকারিতা প্রদান করে থাকে। এছাড়া এই বীজ আপনার ডায়েটে যুক্ত করা, ওজন নিয়ন্ত্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হতে পারে। ওজন কমানো প্রাথমিকভাবে ক্যালরির ঘাটতি তৈরি করে, অর্জন করা হয়ে থাকে। এই বীজে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি (মনোস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড), খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রোটিন, বিভিন্ন ভিটামিন (vitamin E, K ও B কমপ্লেক্স) এবং খনিজ (পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন), যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি বিশেষ অবদান রাখতে পারে। এই বীজ বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়ে থাকে, যেমন সালাদ, জুস, স্যুপ, সস, চাটনি। এছাড়াও কুমড়ার বীজ থেকে তেল সংগ্রহ করে বিভিন্ন খাবারের উপরে গার্নিশিং এর জন্য ব্যবহার করা হয়।
প্রতিদিনের খাবার এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় কুমড়োর বীজ কিভাবে গ্রহণ করলে, তা আপনার ওজন কমাতে সহায়তা করবে জেনে নিন।
পুষ্টিগুণ, ভিটামিন ও খনিজের উপাদান।
কুমড়ার বীজে উপস্থিত মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখে। ম্যাগনেসিয়াম খুবই ভালো একটি খনিজ, যা পেশী এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা, রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ, হাড়ের স্বাস্থ্যসহ বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে জড়িত। এছাড়াও প্রোটিন সহ বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন vitamin E এবং ক্যারোটিনয়েড। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুলি বিভিন্ন ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হজমের স্বাস্থ্য সমর্থন করে ও নিয়মিত মলত্যাগের সহায়তা করে।
ওজন কমাতে কুমড়োর বীজের কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা। Some important benefits of pumpkin seeds for weight loss.
পূর্ণতার অনুভূতি: কুমড়ার বীজে প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের শরীরকে পূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করে এবং খিদে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। খাবারের মধ্যে থাকা উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়া কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
পুষ্টিগুণে ভরপুর: এই বীজে উপস্থিত ভিটামিন K এবং ভিটামিন E সহ আরও অন্যান্য ভিটামিন রয়েছে, যেগুলো সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এগুলো আপনাকে সঠিক পুষ্টি গ্রহণ করতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে খুবই কার্যকর।
রক্তে শর্করার স্থিতিশীলতা: কুমড়ার বীজের মধ্যে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে, যা রক্তের শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে। এটি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত ও চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া কমিয়ে দিতে সহায়তা করে।
পাচক স্বাস্থ্য: এই বীজের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, যা নিয়মিত মলত্যাগ ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে অন্ত্রের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।
আপনার খাদ্যতালিকায় কুমড়ার বীজ যোগ করার আগে এটি সম্পর্কে কিছু তথ্য জেনে নিন। Before adding pumpkin seeds to your diet, know some facts about them.
সঠিক ভাবে সেবন করা: কুমড়ার বীজ খাওয়ার আগে এটি অবশ্যই মনে রাখা দরকার যে এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতা থাকলেও এটি একটি ঘন ক্যালরিযুক্ত খাবার, যা পরিমিত ভাবে সেবন করা অপরিহার্য। প্রায় 28 গ্রাম (1 আউন্স) খাবারের জন্য একটি সাধারণ পরিমাণ।
সুষম খাদ্য: কুমড়ার বীজ একটি সুষম খাদ্যের ভালো অংশ হওয়া উচিত, তবে ওজন কমানোর জন্য শুধুমাত্র কুমড়ার বীজ এর উপর নির্ভর করে থাকে একদমই উচিত নয়। এটিকে বৈচিত্র্যময় খাবারের পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি একটি সঠিক ডায়েট চার্ট তৈরি করুন। যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে বিশেষ সহায়তা করবে।
সঠিক জীবনধারা: সঠিক ঘুম, মানসিক চাপ এবং সামগ্রিক জীবনধারা আপনার ডায়েটের একটি মূল উৎস। সেই সাথে সঠিক খাওয়া-দাওয়ার প্রয়োজন। কুমড়ার বীজ আপনার ডায়েটের একটি মূল উৎস যা পুষ্টির সাথে আপনার সামগ্রিক জীবনধারায় অনেক পরিবর্তন আনতে পারে।
শারীরিক ক্রিয়া-কলাপ: নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়া-কলাপ এবং ব্যায়াম এর সাথে যুক্ত হয়ে আপনি আপনার ওজন খুব দ্রুত কমানো সম্ভব, সেই সাথে আপনার ডায়েটে কুমড়ার বীজ স্ন্যাকস হিসেবে খেতে পারেন।
সঠিক জীবনধারা: সঠিক ঘুম, মানসিক চাপ এবং সামগ্রিক জীবনধারা আপনার ডায়েটের একটি মূল উৎস। সেই সাথে সঠিক খাওয়া-দাওয়ার প্রয়োজন। কুমড়ার বীজ আপনার ডায়েটের একটি মূল উৎস যা পুষ্টির সাথে আপনার সামগ্রিক জীবনধারায় অনেক পরিবর্তন আনতে পারে।
