শরীরকে সম্পূর্ণ সুস্থ এবং রোগমুক্ত রাখার জন্য একজন মানুষের সব ধরনের সবজি খাওয়া উচিত। তবে যেসব ব্যক্তিদের ডায়াবেটিস আছে তাদের ক্ষেত্রে সব ধরনের সবজি খাওয়া সম্ভব হয় না। কিন্তু উচ্ছে বা করলা এমন একটি সবজি যা সকল ব্যক্তিই খেতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মহা ওষুধ বলা যেতে পারে। স্বাদে তেতো হলেও এর উপকারিতায় জুড়ি মেলা ভার। এতে ভালো মাত্রায় ভিটামিন, মিনারেল, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফাইবার ও এন্টি-অক্সিডেন্ট সহ আরো বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে, যা আমাদের সকলেরই সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজন।
আমরা সকলেই জানি তেতো আমাদের শরীরের জন্য ঠিক কতটা উপকারী। কিন্তু এত কিছু জানার পরেও আমরা তেতো নাম শুনে মুখ ঘুরিয়ে ফেলি। তবে আজ এই সবজির উপকারিতা জানলে আপনি এটি কাঁচাই খেতে শুরু করবেন।
জানুন উচ্ছের সম্পূর্ণ গুনাগুন –
১. ওজন নিয়ন্ত্রণ: ১০০ গ্রাম উচ্ছের মধ্যে প্রায় 19 কিলোক্যালোরি ও উচ্চ মাত্রায় ফাইবার রয়েছে, যা শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি যোগায়। যার ফলে ওজন বৃদ্ধি হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যায়। যেসব ব্যক্তিরা নিজের ওজন কমাতে চাইছেন তারা নিজেদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করে খুবই ভালো ফলাফল পেতে পারেন।
২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: এতে রয়েছে ক্যাটরিসিন ও গ্যালিক অ্যাসিড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে রোগ মুক্ত রাখতে সাহায্য করে।
৩.ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ডায়াবেটিসের সব থেকে ভালো ওষুধ হল উচ্ছে, কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। এই উচ্ছের জুস বানিয়ে খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ সহ ডায়াবেটিস থেকে মুক্তিও পাওয়া যেতে পারে।
৪. চুলের যত্নে: উচ্ছে বিভিন্ন সবজি বা উচ্ছে জুস খাওয়ার ফলে চুলের খুশকি দূর হয় এবং চুল ভেঙ্গে যাওয়া থেকে রক্ষা পায়।
৫. ডিটক্সিফিকেশন: উচ্ছে ডিটক্সিফিকেশন এর কাজ করে লিভারকে ভালো রাখে, হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়ায় ও এনার্জি বুস্ট করে।
৬. ক্যান্সার প্রতিরোধ: এতে এমন একটি যৌগ রয়েছে যা কোলন ক্যান্সার সহ সব ধরনের ক্যান্সার হওয়া থেকে বাধা দেয়। এছাড়া ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়া রোগীরা এটি খাওয়ার ফলে বিশেষ উপকৃত হতে পারে।
৭. হার্টের স্বাস্থ্য: হার্টের জন্য এই সবজির জুস খুবই ভালো কাজ করে এটি LDL (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে HDL (ভালো) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, ফলে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক সহ বিভিন্ন সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।
৮. ত্বকের যত্নে: ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা যেমন চুলকানি, দাদ এবং যেকোন ফাংগাল ইনফেকশন হওয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
৯. রক্ত পরিষ্কার করে: রক্ত পরিষ্কার করে এবং শরীরে রক্তের ভারসাম্য বজায় রাখে।
১০. গর্ভাবস্থায় উপকারিতা: গর্ভাবস্থায় একজন মায়ের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক কমে যায়, এই সবজি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এছাড়াও প্রেগন্যান্সির সময় বমি-বমি ভাব, মর্নিং সিকনেস, কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেটের বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়, উচ্ছে এই সব সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করে।
