টমেটো একটি ফল হিসেবে বিবেচিত, কারণ এটি ফুলের ডিম্বাশয় থেকে বিকাশ লাভ করে এবং এতে বীজ থাকে। এটি উদ্ভিদ প্রজাতি সোলানাম লাইকোপেরসিকাম থেকে এসেছে। তবে টমেটো কাচা খাওয়ার সাথে রান্নার কাজেও বিশেষ ব্যবহার করে থাকি। এটি কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং…
গাজর হল মূল জাতীয় সবজি, যা সাধারণত লম্বা এবং সরু হয়। এটি বৈজ্ঞানিক ভাবে Daucus carrot নামে পরিচিত। গাজরের মাথার দিকটা মোটা এবং নিচের দিকটা সরু আকৃতির হয়। তবে গাজরের কিছু জাত আছে যেগুলো গোলাকার আকৃতির ও হয়ে থাকে। গাজর…
বেগুন বৈজ্ঞানিকভাবে Solanum melongena নামে পরিচিত। এবং এটি ভারতের খুব পরিচিত একটি সবজি। বেগুন একটি ফল, তবে আমরা সাধারণত এটিকে রান্নায় সবজি হিসেবে ব্যবহার করে থাকি। এটি নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত। যার মধ্যে রয়েছে টমেটো, মরিচ, আলু আরও অন্যান্য সবজি। এটি বীজ…
শসা বৈজ্ঞানিকভাবে Cucumis Sativus নামে পরিচিত। শসা লাউ পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। এই ফল সারা বিশ্বে খুবই উন্নত মানের চাষ করা হয়। শসা গাছ সাধারণত লতার মতন নিচ থেকে উপরের দিকে ওঠে, এর মধ্যে ছোট ছোট সুক্ষ হলুদ রঙের ফুল…
নারকেল গাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ, যা তার ব্যবহার এবং বিভিন্ন সুবিধার জন্য সারা বিশ্বে পরিচিত। একে “জীবনের গাছ” হিসেবে উল্লেখ করা হয়। কারণ আমরা বিভিন্ন উপায়ে এর অংশগুলি খাদ্য এবং অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করতে পারি। এটি বৈজ্ঞানিক ভাবে কোকোস নুসিফেরা (Cocos…
আলু হল একটি স্টার্চ(শ্বেতসার) কন্দ যা উদ্ভিদ প্রজাতি সোলানাম টিউবারোসাম থেকে এসেছে। এটি একটি বহুমুখী এবং ব্যাপকভাবে চাষ করা সবজি, যা প্রায় সারা বিশ্বের প্রধান খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আলু দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজ অঞ্চলের স্থানীয় এবং বহু শতাব্দী…
জাম ছোট এবং মিষ্টি প্রজাতির ফল। এটি Myrtaceae পরিবারের অন্তর্গত এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম সিজিজিয়াম কিউমিনি (Syzygium Cumini)। এই ফল ভারতীয় উপমহাদেশ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া সহ আরো বিভিন্ন অঞ্চলে চাষ হয়ে থাকে। জাম ফলটি সাধারণত জাভা বরই, জাম্বুল, ব্ল্যাকবেরি নামে বিশেষভাবে…
ফুলকপি একটি বহুমুখী সবজি যা Brassicaceae পরিবারের অন্তর্গত। এই সবজির বৈজ্ঞানিক নাম ব্রাসিকা অলিরাসিয়া (Brassica Oleracea)। এই জাতের মধ্যে ব্রকলি, বাঁধাকপির মত অন্যান্য সবজিও রয়েছে। ফুলকপি সাধারণত সাদা রঙের হয়ে থাকে, তবে কিছু হাইব্রিড ফুলকপি রয়েছে যা সবুজ, বেগুনি ও…
পালং শাক Amaranthaceae পরিবারের সবুজ পাতাযুক্ত একটি পুষ্টিকর সবজি। এর বৈজ্ঞানিক নাম Spinach Oleracea। এটি দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় তবে সারা বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে এখন এই সবজি ব্যাপক ভাবে চাষ হয়ে থাকে। এটি সাধারণত সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারি মাসের মধ্যে চাষ হয়ে…
ত্রিফলা (Triphala) হল একটি প্রাচীন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসার উপাদান যা তিনটি গুণসম্পন্ন ফল থেকে তৈরি হয়ে থাকে। এটি বহু শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে আসছে। ত্রিফলা নামটি সংস্কৃত শব্দ থেকে এসেছে । “ত্রি” যায় অর্থ তিনটি ফল…