হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধির ১২টি সহজ খাবার: সঠিক পুষ্টি নীতি। 

যখন শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যায় তখন রক্তের অভাব দেখা দেয়, যার কারণে আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় এবং নানান রোগ দেখা দেয়। হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কার্যকর ভাবে বাড়াতে আপনার খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার যোগ করা একটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ উৎস। যে খাবারের মধ্যে আয়রন, ভিটামিন বি, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন সি সহ আরো অন্যান্য প্রোটিন ও ভিটামিন রয়েছে সেইসব খাবার হিমোগ্লোবিন উৎপাদনে আপনার শরীরে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। 

চলুন জেনে নেওয়া যাক আপনার খাদ্য তালিকায় কোন ধরনের খাবার রাখলে তা হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে।

হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে এই খাবারগুলি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। Include these foods in your diet to increase hemoglobin levels.

১. পালং শাক: পালং শাক সবজির মধ্যে আয়রনের সব থেকে ভালো উপাদান বলা যেতে পারে। এটি সালাদ, স্যুপ, স্ট্রিম এবং ফ্রাই  সহ বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যেতে পারে। 

২. মসুর ডাল: মসুর ডাল আয়রনের সাথে সাথে প্রচুর প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর। বিভিন্ন জাতের মসুর ডাল রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে বিশেষ উপকারী। 

৩. সয়াবিন: মাছ, মাংস, ডিম না খেলেও খাবারের পাতে সয়াবিন রাখতেই হবে। সয়াবিন দ্বারা তৈরি টোফু লোহার একটি ভালো উৎসব এবং টেম্পেহ হলো টোপুর মতোই, যাতে রয়েছে ভরপুর আয়রন। এটা কিছুটা বাদামের মতো স্বাদ দিয়ে থাকে, যা ভাজা করে বা বিভিন্ন খাবারে যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।

৪. ছোলা: ছোলাতে আয়রনের পরিমাণ অনেক বেশি এবং এটি ভাজা, সিদ্ধ তরকারি রান্না ও স্যুপ সহ বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যেতে পারে। 

৫. কুমড়োর বীজ: কুমড়োর বীজ আয়রনে ভরপুর জা, জলখাবারে সালাদ কাঁচা ও বিভিন্ন খাবারের সাথে যোগ করে খাওয়া যেতে পারে। 

৬. অন্যান্য পুষ্টি: এছাড়াও মটরশুঁটি, বিভিন্ন জাতের বাদাম ও সূর্যমুখী বীজ আয়রনের খুবই ভালো উৎস, যা রক্ত উপাদান করতে শরীরকে সাহায্য করে। 

৭. খেজুর: খেজুর ও কিসমিস খাবারের তালিকায় একটি অন্যতম উপাদান বলা যেতে পারে। এতে প্রাকৃতিক উপায়ে মিষ্টি রয়েছে, যার কারণে এটি শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা ভালো রাখতে সাহায্য করে, এছাড়াও ভালো মাত্রায় লোহা আছে, যা আয়রন সরবরাহ করে রক্তের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।  

৮. আমলকী: আমলকী আয়রন এবং ভিটামিন সি এর গুরুত্বপূর্ণ একটি উৎস। এটি শরীরে আয়রনের শোষণের মাত্রা বাড়াতে ও হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। 

৯. বেদানা: বেদনার প্রতিটি দানার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে। নিয়মিত বেদানার রস কিংবা গোটা বেদানা খাওয়ার মাধ্যমে আয়রনের মাত্রা উন্নত করা যেতে পারে।

১০. ডুমুর: ডুমুর ভারতের খুবই জনপ্রিয় একটি ফল, তবে কাঁচা অবস্থায় এটিকে সবজি হিসেবে রান্না করে খাওয়া হয়ে থাকে। শুকনো ডুমুরকে আঞ্জির বলা হয়। এগুলো প্রতিদিন রাতে ভিজিয়ে রেখে সকালে একটি কিংবা দুটি করে খাওয়া গেলে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করা যেতে পারে। 

১১. গুড়: গুড় ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি জাতীয় খাবার, যা লোহার একটি ভালো উৎস। এই গুড় আখের রস বা তালের রস দ্বারা তৈরি করা হয়। নিয়মিত এবং পরিমিত পরিমাণে গুড় খেলে শরীরে আয়রনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। 

১২. অন্যান্য খাবার: এছাড়াও কলা, কমলা লেবু, বাতাবি লেবু, ব্রকলি, তরমুজ, বিটরুট, কয়েদ বেল, টমেটো এবং পেয়ারা সহ আরো বেশ কিছু পুষ্টিকর ও আয়রন সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।